Pinchos
Le Zuretzat est un bar-restaurant confortable où vous pouvez vous arrêter en chemin et profiter de notre bar à pintxos avec un bon verre de vin ou une bière fraîche à côté du musée Guggenheim de Bilbao.
Dans notre bar en bois, vous trouverez un large éventail de pintxos avec plus de vingt variétés telles que : croquette de txipirón dans son encre, poivron farci aux champignons, gildas, omelette de pommes de terre aux oignons caramélisés, mousseline de jambon et de fromage ou morue panée aux poivrons piquillos.
Nos chefs consacrent du temps et un travail considérable pour que la tradition culinaire basque se retrouve dans les saveurs de nos pintxos.
Gilda de la maison
Anchois du Cantabrique, piments et olives
Txangurro
(araignée de mer)
Poulpe avec pommes de terre
Croquette de txipirón à l’encre et au jambon
Avocat
Saumon fumé à l’aneth
Croquette au jambon
Entrecôte avec pommes de terre et poivrons régionaux
Camembert, confiture de myrtilles et pommes rouges
avec miel et filet de jambon
Bonite avec œuf dur haché, garniture d’anchois du Cantabrique
de poivrons verts et d’olives
Courgette panée farcie de jambon doux et d’emmental
avec garniture d’oignons caramélisés et lanières de poivrons du Piquillo
Chatka à l’oignon et à l’œuf râpé
Omelette de pommes de terre à l’oignon sur sobrasada
et garniture d’oignons caramélisés
Fromage Idiazabal et jambon
Poireaux au jambon doux
Sardine à la tomate en fruit et aux poivrons du Piquillo
Mascarpone avec anchois du Cantabrique et poivrons du Piquillo
Mousseline au jambon et fromage
Bonite, chatka et pistaches
Œuf farci au bonite et au jambon
Poivrons du Piquillo farcis aux champignons
Brochette d’entrecôte avec jambon ibérique
Morue panée avec des filets de poivrons du Piquillo
Burger de bœuf avec jambon et œuf de caille
Tableau des allergènes
Œuf
Lait
Gluten
Cacahuète
Céleri
Graine de lupin
Crustacés
Mollusques
Poissons
Noix
Graines de soja
Graines de sésame
Moutarde
